Los 4 beneficios principales de la espinaca

¿Qué alimento es fácil de preparar, está lleno de antioxidantes y tiene muchas hojas verdes? ¡La espinaca! Esta verdura de hojas verdes proviene de la antigua Persia y es de la familia de la remolacha y de la quinoa.¹ La espinaca tiene bajo contenido calórico y es rica en vitaminas A, C y K1. También contiene un alto porcentaje de ácido fólico, hierro y calcio. La espinaca es un alimento indispensable que debe agregar a su carrito la próxima vez que haga su compra de comestibles o vaya al mercado agrícola.

Puede comer la espinaca cruda o cocida. Pruebe las diferentes variantes de espinaca, fresca, congelada o enlatada, para ver cuál le gusta. La espinaca es un alimento versátil y puede agregarse fácilmente a estofados, sándwiches, tortillas de huevos y batidos.

Según Medical News Today, estas son algunas razones para incorporar la espinaca a su dieta.²

• Puede ayudar a controlar su nivel de azúcar en la sangre: la espinaca tiene un antioxidante llamado ácido alfa lipoico. Si tiene diabetes, esto ha demostrado reducir los niveles de azúcar en la sangre y aumentar la sensibilidad a la insulina, según Medical News Today.
• Reduce su riesgo de desarrollar cáncer: la clorofila que contiene la espinaca es eficaz para bloquear los efectos de las aminas heterocíclicas que causan cáncer (las cuales pueden generarse cuando se cocinan los alimentos a temperaturas muy altas).
• Contribuye al buen estado de los huesos: su organismo necesita la vitamina K para la protección de los huesos y el aumento de la absorción de calcio, según Medical News Today. ¿Y adivine qué? Exacto, la espinaca está repleta de esta poderosa vitamina.
• Mejora la digestión: dado que la espinaca es rica en fibra y agua, puede ayudar a prevenir el estreñimiento, según informa Medical News Today.